부산여자대학교(총장 정영우) 호텔외식조리과는 지난 3일 부산 기장군 일광읍 문동마을 <2024 부산사회공헌박람회 기장 문동마을 큰잔치 빅이벤트>에서 로컬푸드를 활용한 지역주민 건강 단체도시락 레시피를 개발하여 선보였다.

부산여대 LINC3.0사업단은 호텔외식조리과 학생들이 기장에서 난 다시마인 로컬푸드를 활용하여 직접 개발한 레시피로 만든 건강도시락 비빔밥 360개를 지역주민과 자원봉사자에게 지원하였다. 

장기열 LINC3.0사업단장은 “부산여대 또한 지역사회 발전과 나눔 문화확산 노력으로 사회적 가치 실현을 위해 노력할 것”이라며 “개발된 레시피는 필요로 하는 기관의 요청에 따라 제공할 방침”이라고 말했다. 

출처: 부산여대 호텔외식조리과, 지산학협업 사회공헌 『빅이벤트』 로컬푸드 레시피 선보여 - 부산일보 (busan.com)